Brownies de chocolate

Hoy me apetecía chocolate y qué mejor que un brownie con nueces para saciar ese antojo. Me pongo manos a la obra con los siguientes ingredientes:


100 grs. de mantequilla
200 grs. de chocolate negro (yo elegí el Nestlé Postres)
4 huevos
100 grs. de azúcar
80 grs. de harina
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de esencia de vainilla
nueces a trocitos

Rallar el chocolate en un bol con la mantequilla a trocitos y meter en el microondas 3 minutos a temperatura media. Sacar del microondas y mezclar bien la crema de chocolate.

En un bol grande batir los huevos con el azúcar hasta que quede una mezcla homogénea, añadir la vainilla y el bicarbonato y mezclar bien.

Añadir el chocolate a la mezcla y mezclar bien. Añadir la harina tamizada y volver a mezclar.

Untar con mantequilla un molde de cristal para horno y verter la mezcla en él. Saltear los trocitos de nueces sobre el chocolate y cubrirlos con la masa.

Precalentar el horno a 180ºC y meterlo durante unos 40 minutos. A los 20 minutos más o menos, tapar la superficie con papel albal para que no se queme.

Se pueden servir tibios acompañados con una bola de helado de vainilla.

Tortilla campesina al horno

Hoy he hecho un pequeño invento. Tenía ganas de comer tortilla de patata pero en el frigorífico tenía un pimiento verde y unos pocos champiñones, así que me he puesto manos a la obra y ha resultado ser un invento culinario exquisito.


Ingredientes:


3 huevos
1 pimiento verde
1 patata 
1/2 cebolla
un puñado de champiñones
una chorradita de leche
mozzarella rallada
sal
pimienta


Ponemos a freír en aceite caliente el pimiento cortado en rodajas, la patata cortada en trocitos pequeños laminados, la cebolla cortada y esperamos unos minutos para añadir los champiñones.


Mientras se fríen estos ingredientes, batimos en un bol los 3 huevos con una chorradita de leche y añadimos sal y pimienta y una vez las patatas están blandas, mezclamos todo con el huevo y vertemos en un molde de silicona para tartas o quichés.


Precalentamos el horno 5' a 200º C y metemos el molde durante unos 10 minutos a esa temperatura. 2 o 3 minutos antes ponemos la mozzarella rallada por encima de la mezcla y volvemos a meter al horno...




Voilá! Sencillo, rico y diferente.

Galletas integrales con pasas y jengibre

Ingredientes:

125 grs. de mantequilla

125 grs. de azúcar moreno

1 yema de huevo

180 grs. de harina integral

1 cucharadita de jengibre en polvo

100 grs de pasas

1 cucharadita de levadura química

Se mezcla bien la mantequilla (a temperatura ambiente) con el azúcar hasta obtener una crema.

Añadimos entonces la yema y mezclamos hasta que esté integrada en la crema. 

Ahora echamos encima poco a poco la harina, la levadura y el jengibre para ir formando una masa. Una vez que tenga consistencia le añadiremos las pasas y amasaremos para que se repartan bien por toda la bola.

Nota: en lugar de pasas puedes poner pepitas de chocolate.

Dejar la bola en el frigorífico reposando durante una media hora y mientras podemos precalentar el horno a 180ºC.

Una vez pasado este tiempo, hacemos bolitas pequeñas y las aplastamos con la mano para hacer formas redondas (de coockies) o utilizamos moldes de figuras que suelen vender en cualquier todo a 100 y que quedan muy bien como presentación. Aconsejo no hacerlas demasiado gruesas ya que si no pueden salir un poco blandas por dentro. 

Metemos al horno y dejamos unos 20 minutos vigilando siempre que no se quemen.

Y aquí está el resultado. ¿A que queda bien? Pues no veáis cómo saben..mmmmmm...

¿Qué hago en mis ratos libres?

Pues es lo que voy a intentar mostrar en este blog que hoy empiezo. Me encantan las manualidades y la cocina, y a cada rato hago alguna cosilla. Recetas, reciclaje, collares, pulseras, pendientes, pinturas es algo de lo que quiero exponer aquí. 

Bienvenid@ a Pitos y Piticos