Galletas de coco

Ingredientes:

- 125 grs. coco rallado (Mercadona)
- 1 lata pequeña de leche condensada
- 1 clara de huevo
- 25 grs. de harina

Buenísimas y súper sencillas de hacer. (En breve publicaré la foto)

Mezclar la lata de leche condensada con el coco rallado.
Añadir la clara de huevo montada a punto de nieve.
Por último añadir la harina tamizada.
Preparar una bandeja con papel para horno e ir echando con cuchara un poco de masa por cada galleta.

Hornear 12 minutos a 200 C

NOTA: A la primera hornada le he puesto almendra crocanti por encima antes de meter al horno.

Y a disfrutar...mmmmm...