GOFRES

Después de un tiempo largo de parón en el blog, me gustaría retomarlo porque, en realidad lo que quiero es compartir unas cuantas recetillas que tengo ya como habituales y que se repiten en casa usualmente.

Esta, en concreto, la de los gofres, es nueva para mi. Me decidí a comprar una gofrera porque, entre otras cosas, los gofres son una buena opción para merienda de los niños y te los puedes comer, tanto solos como con mermelada, leche condensada, chocolate, nata, etc. Eso a gusto de cada uno.

Ingredientes:

250 gr. de harina de repostería

90 ml. de leche

3 gr. de levadura seca de panadería

2 huevos

120 gr. de mantequilla sin sal

1 cucharada de esencia de vainilla

100 gr. de azúcar perlado

1 pizca de sal

Mezclar los ingredientes en el siguiente orden:

Lo primero la harina y la pizca de sal. Lo mezclamos un poco y añadimos la leche templada, pero sin que llegue a hervir, seguidamente la levadura seca, la esencia de vainilla y los huevos.

Mezclamos todo bien y vamos añadiendo la mantequilla a temperatura ambiente (pomada) y mezclando bien.

Nos quedará una masilla muy espesa que no puede moldearse.

Tapamos el recipiente de la masa con un trapo y dejamos reposar unos 30 minutos.

Una vez haya pasado esa media hora, ponemos el azúcar y lo mezclamos bien. 

Conectamos la gofrera y la untamos con un pincel con mantequilla.

Ponemos una bolita de masa en cada hueco de la gofrera y la cerramos. Dejar cocinar unos 5 o 6 minutos antes de sacarlos.

Es importante dejarlos enfriar sobre una rejilla para evitar así la condensación.

Si nos sobran, se pueden congelar una vez hechos. Si los sacamos del congelador y los ponemos en el horno unos minutos con el gratinador estarán igual de ricos que recién hechos.

Palak paneer

Ingredientes:

250 grs de espinacas frescas
200 grs de queso fresco o paneer
2 cucharadas de ghee (puede sustituirse por aceite de oliva)
1 cms de jengibre fresco
1 cebolla pequeña
4 dientes de ajo
1 chili verde
1/2 cucharadita de chili molido
1/2 cucharadita de garam masala
1/2 cucharadita de cúrcuma
1/2 cucharadita de semillas de comino
1 hoja de laurel
2 cucharadas de nata
1 tomate maduro picado
sal


La comida india sigue siguiendo algo desconocida en este país, aunque realmente es deliciosa y tiene un sinfín de variedades de recetas y ricos postres.
Es mi preferida, sin ninguna duda, y dentro de su amplia gama de recetas (la mayoría vegetarianas), los curries y los paneer son mis preferidos.

Hoy os enseño uno de los paneers (paneer quiere decir queso fresco) que más extendido está por toda la india, el palak paneer que son trozos de queso fresco en un curry de espinacas.

Le va muy bien el roti, naan o parathas (variedades de pan)


Preparación

Poner agua con sal a hervir y una vez que esté hirviendo, meter las espinacas bien lavadas y tapar durante 2 o 3 minutos.

Pasado este tiempo, sacarlas y meterlas en una cazuela con agua helada (puedes poner cubitos). Esto es para que las espinacas no pierdan el verdor.

Escurrir bien las espinacas y ponerlas en la picadora o batidora de vaso junto con el jengibre, 2 dientes de ajo y un chili verde.

Batir bien hasta que se haga un puré. No es necesario añadir agua. Apartar.

Ahora haremos el curry.

En una sartén calentar 2 cucharadas de ghee con cuidado de que no se ponga oscuro. Añadir las semillas de comino y saltear hasta que comiencen a chisporrotear.

Añadir la hoja de laurel, la cebolla picada muy fina y saltear hasta que la cebolla esté dorada.

Una vez dorada la cebolla, añadir los dientes de ajo restantes picados bien finos y remover bien hasta que el ajo deje de echar ese olor tan fuerte que tiene (no hace falta que se dore).

Añadimos el tomate.

Remover mientras se cocina hasta que el tomate esté bien blando. La grasa irá saliendo hacia los lados de la mezcla. Entonces añadimos la cúrcuma, el chili rojo y una pizca de asafoetida (si no tienes, no pasa nada). Mezclar bien y añadir el puré de espinacas que teníamos reservado.

Mezcla bien y añade 1/2 taza de agua. Deja que hierva a fuego medio-lento durante 6 o 7 minutos.

Sazona con sal, añade el garam masala y la nata. Por último los cubitos de queso fresco y déjalo otro minuto más cociendo a fuego lento.

Sírvelo con naan, roti, chapati o parathas.

Osheando por mi pueblo

No estaba segura de que me fuera a dar tiempo de terminar la Camiseta Osha del Cose Conmigo de Mi Rincón de Mariposas

Pero también quería celebrar con ella sus 5000 fans y enseñaros parte de mi pueblo, aprovechando que ha salido el sol y no hace mucho frío...jeje.

Y aprovechando que es jueves, aunque ya haya colgado mi otra camiseta en RUMS, pues para allá que va mi Osha también. ¡Dos RUMS en una! 

La tela es de punto retro y los puños, cuello y cintura de tela de puño/jersey. He adaptado el patrón alargando 5 centímetros por abajo y otros 2 cms más al puño de la cintura.

Los puños los he hecho algo más cortos que los del patrón original para darle otro toque.

Camiseta con capucha RUMS #46

Por fin, después de un tiempo en OFF, vuelvo con otra costura, y además con RUMS

Esta vez he elegido un patrón de la revista Ottobre 05/2014. La camiseta con capucha Executive Lux (creo que ese es el nombre, lo estoy poniendo de memoria, jeje)

 La tela  es punto tipo neopreno, muy fácil de cortar, y se deja cortar y coser perfectamente, tanto en la máquina normal como en la overlock. No se deshilacha nada y, aunque es algo gordita, es fría, pero tiene muy buena caída.

Todavía no había hecho ninguno de los patrones de la revista de mujer Ottobre y las tallas las veo algo más grandes con respecto a las españolas. No se si os pasará lo mismo que a mi. He cortado el patrón tal y como indica, dejado el centímetro de márgen, pero bueno, así me cabe una camiseta debajo, ahora que viene el frío!!

Espero que os guste

Tempeh con salsa de anacardos

Ingredientes:

1 paquete de tempeh (250 grs)
2 cebollas pequeñas picadas muy finas
un puñado de anacardos
salsa de soja o tahin
5 champiñones cortados muy finos
1 lámina de alga kombu
agua


Cortar el bloque de tempeh por la mitad a lo largo y luego en trocitos rectangulares.
Dorarlos en la sarten con un poco de aceite.

Pochar la cebolla y los champiñones en aceite de oliva y una chorradita de tahin o salsa de soja durante unos 10 minutos.
Añadir el tempeh, la hora de alga kombu y cubrir con agua. Cocer durante unos 20 minutos a fuego medio.

Sacar el tempeh y el alga kombu y batir lo que queda junto con un puñado de anacardos (también se puede usar almendra) picados.

Rectificar de sal y verter la salsa sobre el tempeh.

Servir bien caliente.

Falda circular

Siguiendo el tutorial de Dana made it he cosido en muy poco rato esta falda circular. Es para una talla 4 años, pero siguiendo el tutorial de Dana, explica muy bien cómo sacar las medidas para hacer una falda de cualquier talla.

Súper rápida de hacer!!

Carvando sellos de goma

Me pongo en modo principiante: ON

Era una de las actividades que tenía pendiente y que me llamaban mucho la atención: El carvado de sellos que puedes usar para multitud de cosas, incluso para decorar tela!!

Los materiales que he utilizado son:

Cúter

Bloque de goma (el azul es algo más duro que el blanco)

Gubias de carvado

Tinta

Para empezar:

- Dibujar el motivo en un papel (yo los he dibujado en papel vegetal).

- Transferir el dibujo sobre la goma repasándolo con un lápiz.

- Utilizar las gubias para tallar alrededor del dibujo y después ir vaciando con mucho cuidado.

Para mí, lo más complicado...Me parece que voy a tener que tallar muchos hasta que me salgan las líneas bien perfeccionadas. Como se puede ver en el resultado final, son algo irregulares, jeje... 

- Mojar en tinta y aplicar.

Hay infinidad de posibilidades para carvar, desde cosas sencillas hasta mini obras de arte que se ven por  ahí... ¡A carvar sellos!

CC Pantalón Juhno de Enredos

Sí, ya sé que es Agosto y que hace dos meses era Junio, pero como no pude en su momento, me guardé  en un rincón de mi memoria un hueco para coser el Pantalón Juhno de Enredos de Colores

He hecho la versión de Naii infantil y con las tres piezas del patrón. Y visto lo visto, voy preparando una tela para hacerme uno para mí, jeje.

Pantalones basicos bicolor

He reciclado un par de pantalones para hacer estos Básicos. El patrón base se puede encontrar gratis en Dona-made it. Son súper fáciles de hacer y admiten las variaciones que quieras: bolsillos delanteros, traseros, goma en los tobillos, hacerlos cortos, apliques, etc...
Es cuestión de imaginación.

He modificado la pernera, ya que en el patrón original son algo acampanadas, por lo que he estrechado desde el tiro hacia abajo.

Los he querido hacer bicolor, con bolsillos traseros y bolsillos delanteros, pero seguro que habrá más porque me encanta este patrón!!